Bandung – Universitas Padjadjaran bekerja sama dengan Kementerian Luar Negeri Republik Indonesia dan Kedutaan Besar Kerajaan Thailand menggelar acara “Gastrodiplomacy Journey: Immersive Culinary Experiences of Indonesia and Thailand” di Pendopo Balai Kota Bandung, Sabtu (27/4/2025). Kegiatan ini diselenggarakan untuk memperingati 75 tahun hubungan diplomatik Indonesia dan Thailand, dengan dukungan dari Pemerintah Kota Bandung.
Pembukaan oleh Wali Kota dan Sambutan Para Tokoh
Wali Kota Bandung, Muhammad Farhan, secara resmi membuka acara yang dihadiri lebih dari 100 peserta, termasuk perwakilan korps diplomatik, kementerian teknis, akademisi Universitas Padjadjaran, serta perwakilan Kedutaan Besar Thailand.
Dalam sambutannya, Direktur Jenderal Informasi dan Diplomasi Publik Kementerian Luar Negeri RI, Siti Nugraha Mauludiah, menekankan pentingnya diplomasi gastronomi dalam mempererat hubungan antarbangsa.
“Program Indonesia Gastrodiplomacy Series yang diluncurkan pada 2023 bertujuan memperkuat peran gastronomi dalam membangun koneksi lintas negara dan mempererat persatuan,” ujarnya.
Selain Siti, Duta Besar Kerajaan Thailand untuk RI, Prapan Disyatat, serta Rektor Universitas Padjadjaran, Arief Sjamsulaksan Kartasasmita, juga menyampaikan sambutan yang menyoroti pentingnya kerja sama budaya dan akademik antara kedua negara.
Gastrodiplomacy Talks: Membahas Gastronomi sebagai Alat Diplomasi
Kegiatan berlanjut dengan sesi Gastrodiplomacy Talks yang menghadirkan narasumber dari berbagai latar belakang. Kumtornpol Buapatch dari Thai Trade Center Jakarta memaparkan inisiatif Thailand dalam diplomasi kuliner global.
Helianti Hilman, pendiri Javara Indonesia, menyoroti upaya pelestarian pangan lokal dan praktik berkelanjutan. Sementara itu, sejarawan kuliner Universitas Padjadjaran, Fadly Rahman, membahas peran makanan dalam membentuk narasi budaya bangsa.
Live Cooking Session: Menyatukan Rasa Indonesia dan Thailand
Acara semakin semarak dengan Live Cooking Session yang menampilkan aksi memasak langsung dari Chef Howard (Jack Howard Dining), Chef Vilailak Nilkham (Charm Thai), dan Chef Ilham (Altero Bistronomie).
Peserta berkesempatan mencicipi beragam hidangan khas Indonesia dan Thailand yang disajikan oleh restoran Calluna All Day, Sate Khas Abah, Thai Palace, dan Charm Thai. Setiap hidangan menjadi simbol keakraban budaya kedua negara melalui diplomasi rasa.
Penjajakan Kerja Sama Akademik dan Budaya
Selain menyajikan pengalaman kuliner, acara ini juga membuka peluang kerja sama lebih luas melalui sesi one-on-one meeting antara Universitas Padjadjaran dan perwakilan negara-negara tetangga. Diskusi ini bertujuan memperkuat kolaborasi di bidang akademik dan budaya di masa depan.
Dukungan Penuh dari Berbagai Mitra
Keberhasilan acara “Gastrodiplomacy Journey” didukung oleh sejumlah mitra strategis, antara lain Telkomsel, Torado Group, Ikatan Alumni Unpad (IKA Unpad), Ron 88, Javara, Jungle Land, dan lainnya.
